Paul Freedman (tekst), Siu Ling Koo (samenstelling). To the Future. Peranakan Cookbook A hybrid Culture and Cuisine
Dinsdag 2 september 2014
Deze week nog één keer aandacht voor de najaarscatalogus van Lecturis. Geen typisch boek in de categorie kunst, fotografie of vormgeving maar een fraai vormgegeven kookboek: Peranakan Cookbook A hybrid Culture and Cuisine. Dit zeer bijzondere kookboek is de herinnering aan een plek (Malang, Oost-Java), een tijd (de 20ste eeuw) en een gemeenschap (de Indonesisch-Chinese of Peranakan families). Het bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. Haar familie is oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Fujian in Zuid-China. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit de jaren 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed. Het verschijnt in november bij uitgeverij Lecturis en is vormgegeven door Irma Boom Office.